正如斯前一期的“289知友记”所言，289艺术园区处处满盈着艺术的气味，就连园区的餐厅齐别具艺术打算感。

本年5月，园区特质的艺术餐饮一条街，又加入了一位外型靓厨艺更靓的新一又友。

“潮来驱动，民间百味，时时不食，食必求鲜。”本期289知友记，一齐来意志一下来潮来驱动潮汕大排档。

潮来驱动现在在广州已开了三家店。 游原 拍摄

一碗白粥三千好意思人，安危每一个潮汕胃

潮汕菜，素来以缜密高等驰名，但潮来驱动289艺术园区店，门头牌号打出的却是“一碗白粥，三千好意思人”。初看时未免让东谈主有些疑忌，创始东谈主生哥确认注解谈，简短的白粥，在潮汕东谈主心中却有着抗击凡的重量。

“潮汕东谈主的一日三餐齐离不开粥。早上，咱们一碗白粥开启一天，夜深，淆乱的大排档里什么齐有，主角如故一碗白粥”。参差则用之不停，鲍参翅肚也配它，生哥说，这即是一碗白粥，三千好意思人的由来。

生哥自称潮来驱动的“不懂事长”，2023年，他创立了潮来驱动品牌，主打即是大排档。因为在他看来，大排档是最具有炊火气的，亦然最合乎三两好友安定轻视的饮食之所。不到三年，潮来驱动也曾在广州开了三家门店，圈粉大齐门客，每晚大排长龙。

能作念到如斯火爆并不简短，生哥此前也曾有十七年餐饮行业教化，关于饮食别有一番心得。潮来驱动天然是大排档的神色，但出品极为正经，对食材更是追求极致的崭新，据他先容，统共食材齐是今日从潮汕地区运来广州，淌若来晚一些，很可能就估清了。

不仅如斯，潮来驱动还会在尊重潮汕菜传统的基础上，融入潮酷的翻新抒发。首创的生腌手卷、头水紫菜蒸午笋鱼，齐是潮来驱动的翻新代表作，深受门客爱重。“但无论若何翻新，咱们会让东谈主吃到咱们菜的第一口，就能感受到这即是潮汕的滋味，尤其对潮汕东谈主来说，即是故土的滋味。”生哥暗示。

潮来驱动首创的生腌手卷深受门客爱重，用紫菜和米饭打底，生腌时鲜自选搭配。 受访者供图

在城市CBD中，展现出潮汕东谈主的精气神

动作潮来驱动的第三家门店，进驻289艺术园区，生哥险些绝不逗留就作念出了遴选。

289艺术园区地处广州中轴线广州正途中，与珠江新城一齐之隔，三地铁交织，天然客似云来。另一方面，289艺术园区北广场的艺术餐饮一条街，早已构建起一派私有的艺术餐饮生态。

所谓艺术餐饮，实质是为破费者提供更高品性、更多档次、更有创造力的体验，这为很多餐饮企业再行打造本身品牌形象、激动产物升级提供了空间，也安妥了东谈主们对高品性、高效果、多元文化体验的破费需求。

地处城市CBD，潮来驱动新店不仅比界限比之前更大，装修也愈加根究，店内别出机杼地遴选了良好的行为南洋风。

“三分天注定，七分靠打拼，先辈们怀着敢打敢拼的信念下南洋，咱们也应该给与这份精神，在广州作念好这份奇迹。”生哥暗示，但愿作念出跟平凡大排档不同样的互异化抒发，让潮汕好意思食文化在广州进一步进展光大。

操办：崔向红 陈健民

统筹：徐乐乐

视频/撰文：游原

打算：马俊